Ontdek die Wonderwêreld van Eetbare Blomme: ‘n Gids tot Kweek, Oes en Heerlike Genot uit Jou Tuin

Eetbare blomme kweek is ‘n fantastiese manier om skoonheid, funksie en pure plesier by enige tuin te voeg. Hierdie kleurvolle en veelsydige plantwonders is nie net ‘n fees vir die oog nie, maar bied ook ‘n unieke geurprofiel en voedingswaarde wat jou kulinêre skeppings sal verryk. Hier is ‘n paar van ons gunsteling eetbare blomsoorte en die heerlike maniere waarop ons dit geniet!

Alles Wat Jy Moet Weet Oor Die Kweek Van Eetbare Blomme

Baie dankie aan ons bydraer, Honey Rowland, dat sy haar waardevolle kennis oor eetbare blomme met ons deel! Ek kweek self baie blomme as metgeselplante in my tuin, maar ek is nie altyd goed daarin om dit werklik in ons kos te gebruik nie. My doelwit vir hierdie jaar is om baie meer blomme in ons maaltye in te sluit, en ek is seker hierdie gids sal jou ook inspireer!

Terwyl baie gemeenskappe dalk frons oor die kweek van groente in jou voortuin, is die meeste mense entoesiasties oor die kweek van pragtige blomme. ‘n Uitstekende en slim manier om eetbare plante by jou tuinruimte te voeg, is juis deur eetbare blomme te kweek. Dit bied nie net ‘n pragtige landskapontwerp wat die oog streel nie, maar verskaf ook waardevolle en unieke voedselbronne vir jou gesin. Dink daaraan: ‘n tuin wat beide esteties aangenaam én produktief is!

Hierdie pragtige blomme is nie net vir vertoon nie; hulle is volkome eetbaar en maak dit ‘n uitstekende toevoeging tot jou eetbare landskap. As jy wonder watter soort blomme eintlik eetbaar is, lees dan gerus verder! Jy sal verbaas wees oor die verrassend groot aantal variëteite wat veilig en heerlik is om te eet.

Hoe Eet Mens Blomme Veilig?

Dit spreek vanself dat as jy blomme wil eet, jy absoluut seker moet maak dat dit vry is van plaagdoders en ander skadelike chemikalieë. Dit is van kardinale belang vir jou gesondheid. Oorweeg altyd om jou eie eetbare blomme organies te kweek, of verkry dit van betroubare bronne wat spesifiek aandui dat dit veilig is vir menslike verbruik. Afhangende van die spesifieke blom, is verskillende dele van die plant eetbaar. By sommige is slegs die kroonblare veilig en lekker, dus lees verder om die verskil vir elke soort te leer!

Blomme is ‘n fantastiese toevoeging tot somervrugteslaaie, waar hul kleur en subtiele geure die gereg ophef. Hulle kan ook gesuiker of gedroog word en dan by koeke, oor roomys, of selfs in jellies en geïnfuseerde rome gevoeg word vir ‘n elegante aanraking. Vir ‘n pragtige aanbieding, vries dit in yskassies vir drankies of cocktails wat onmiddellik ‘n wow-faktor het. My mees gebruikte manier, behalwe in slaaie, is egter in tee, gemaak van óf vars óf gedroogde blomme. Dit bied ‘n strelende en geurige ervaring.

Wonder jy hoe blomme proe? Wel, sommige het ‘n effens bitter smaak, ander het wenke van vrugte, en sommige is baie sag en neutraal. Dan is daar dié wat soet begin en eindig met ‘n bietjie van ‘n peperige byt, soos nasturtium. Maar elkeen het ‘n unieke geurprofiel en bied nie net gesondheidsvoordele nie, maar ook ‘n bykomende manier om jou selfversorging in die kombuis en tuin te verhoog. Dit is ‘n avontuur vir jou smaakknoppies en ‘n stap nader aan ‘n volhoubare leefstyl.

11 Heerlike Eetbare Blomme om te Kweek en te Eet

Verrassing! Amarant is ‘n Eetbare Blom!

Amarant word dikwels beskou as ‘n suiwer dekoratiewe blom met sy helder pers, rooi of groen pluime wat ‘n dramatiese flair aan die tuin verleen. Die waarheid is egter dat hierdie blomme ‘n eetbare graan lewer wat baie voedsaam is, alhoewel dit soms ‘n uitdaging is om die voëls voor te spring om dit te oes. Ek geniet ook die nuwe, jong blare van amarant in slaaie, wat ‘n sagte tekstuur en milde smaak bied. Die volgroeide pluime is boonop ‘n uitstekende verrassing vir my hoenders, wat dit as ‘n lekkerte geniet.

Ek strooi dikwels amarant sade aan die voet van my mielieplante. Die amarantblare help om die grond rondom die mielies koel te hou en die vogtigheid te bewaar, wat die groei van die mielies bevoordeel. Terselfdertyd help die digte groei van die amarant om onkruid te onderdruk, wat minder werk vir die tuinier beteken. Vir mense bied amarant ‘n gesonde voorraad mangaan, vesel, ‘n goeie hoeveelheid proteïen en ‘n rykdom van essensiële aminosure, wat dit ‘n kragbron in enige dieet maak. Dit is ‘n ware dubbeldoelplant vir die selfversorgende tuinier.

Is Grasuieblomme Eetbaar? Absoluut!

Ja, grasuieblomme IS definitief eetbaar en heerlik! Blomgrasuie pronk met pragtige pienk, pers of wit blomme bo-op die diepgroen, buisvormige blare. Hierdie blomme is nie net ‘n fees vir die oog nie, maar maak ook ‘n fantastiese toevoeging tot jou tuinbeddings of potplante, waar hulle ‘n sagte tekstuur en kleur byvoeg. Afhangende van die spesifieke kultivar, kan die blomkoppe wissel van ‘n klein halwe duim tot ses duim in deursnee, wat hulle uiters veelsydig maak vir landskapontwerp. Hulle vorm ‘n pragtige raam of ‘n dekoratiewe rand langs jou paadjies, wat besoekers nooi om die geur te geniet.

Hoewel grasuieblomme minimale voedingswaarde bied in vergelyking met hul blare, lewer hulle ‘n ongelooflike hoeveelheid geur en help dit om flou geregte op te kikker. Grasuie kan gebruik word om ‘n vars knoffel- of ui-geur by enige gereg te voeg, of dit nou ‘n stewige bredie, ‘n ligte slaai of ‘n sappige steak is. Die blomme se subtiele geur is minder intens as die blare, wat dit perfek maak vir fynproewersgeregte. Boonop is bestuiwers, soos bye en skoenlappers, absoluut mal oor hulle, wat help om jou tuin se ekosisteem te ondersteun en te bevorder.

Kweek Van Laventel As ‘n Eetbare Blom

Laventel is ‘n uiters geliefde en veelsydige blom vir jou tuin, bekend vir sy strelende aroma en pragtige pers blommetjies. Dit kan gebruik word om ‘n ontspannende kruietee te maak wat help om kalmte te bevorder en stres te verminder, veral na ‘n lang dag. Dit word tradisioneel gebruik in die bekende herbes d’Provence speserymengsel, wat ook marjolein, roosmaryn, soutkruid en tiemie insluit. Hierdie mengsel is perfek vir die geur van geroosterde vleis en groente. Ek gebruik gereeld katoengaring om klein bondeltjies laventel vas te bind en dit by ‘n tuisgemaakte tamatiesop te voeg, of wanneer ek hoender braai. Onthou net om die bundel uit te haal voordat jy dit opdien, anders kan die geur te oorweldigend wees.

Ons het verlede jaar ‘n sitruskoek geniet wat gemaak is met gedroogde laventelblare wat in suiker of versiersel geïnfuseer is – ‘n ware hoogtepunt! Die subtiele blomgeur het ‘n unieke draai aan die soetigheid gegee. Ons wag gewoonlik tot ná ons van die nuwe groei gedroog het voordat ons dit vir sulke resepte gebruik, om seker te maak daar is genoeg vir almal. Laventel lyk ook pragtig geplant in tuinbeddings of in groot potte wat weerskante van jou deure geplaas word. Dit skep ‘n uitnodigende en aromatiese ingang wat ‘n gevoel van rustigheid oordra, en dit is ‘n bonus dat dit ‘n eetbare en medisinale plant is.

Het Jy Geweet Rose Is Eetbaar?

Rose is een van die mees ikoniese en gewilde blomme vir tradisionele landskapontwerp, geliefd vir hul skoonheid, geur en verskeidenheid kleure. Wat baie mense egter nie weet nie, is dat hul delikate kroonblare ook heerlik eetbaar is! Die kroonblare is ‘n pragtige toevoeging tot ‘n vars slaai, wat ‘n tikkie elegansie en ‘n subtiele blomgeur gee. Hulle is ook uitstekend in koeke en ander gebak, waar hul geur en tekstuur ‘n verrassende element byvoeg. Ek onthou met graagte hoe ek dit met vars room en aarbeie geëet het – ‘n eenvoudige dog luukse nagereg. Maak net seker dat jy die bitter wit basis van die kroonblaar verwyder voordat jy dit geniet, anders kan dit die smaak bederf.

Die rooskroonblare het die aarbeie selfs meer aarbei-agtig laat proe, wat die natuurlike geur versterk het met ‘n blomnoot. In die herfs, ná ‘n ligte ryp, is roosheupe (die vrugte van die roosplant) perfek om te droog vir gebruik in die winter en lente. Hulle is ‘n uitstekende bron van Vitamien C en kan gebruik word om verkwikkende tee of heerlike jellies te maak, wat ‘n soet en effens tert geur het.

Waarskuwing! Sif altyd jou roosheupe deeglik voordat jy dit eet of drink, aangesien die klein haartjies binne-in die heupe die keel en maag kan irriteer. Ek vind dat een roosheup genoeg is om ‘n lekker pot vol Vitamien C-ryke tee te maak gedurende die ‘snuifseisoen’, wat help om immuniteit te verhoog en verkoues te bestry.

Viooltjies, Viola, Johnny Jump-Ups – Wild en Heerlik

Soms vereis die kweek van eetbare blomme byna geen moeite van jou kant nie! As jy vroeg in die lente in jou tuin rondkyk, sal jy dalk verras word deur die lieflike viooltjies wat skielik verskyn sodra die weer warmer word. Hierdie klein juwele is dikwels wilde groei en vereis min tot geen onderhoud, wat hulle ‘n perfekte verrassing uit die natuur maak.

Viooltjies word dikwels in jou gras of langs koeler, skaduryke plekke gevind, waar hulle met hul lewendige pers, blou, of selfs geel en wit blommetjies ‘n kleurvolle tapyt vorm. Hierdie klein blomme is heerlik in ‘n vars slaai, wat ‘n mooi kleur en ‘n subtiele, vars geur byvoeg. Hulle is ook fantasties as ‘n kleurvolle jellie, wat ‘n unieke en aantreklike nagereg bied. Vir ‘n spesiale aanraking, kan hulle gesuiker word om kolwyntjies te versier, veral vir geleenthede soos Moedersdag, wat elke gebak in ‘n kunswerk omskep.

Viooltjies is propvol vitamiene A en C, wat hulle ‘n gesonde toevoeging tot jou dieet maak. Maar waar hulle werklik skitter, is wanneer jou keel ‘n bietjie seer is, aangesien hulle die slymvliese help streel en verligting bied. Hulle het meer ‘n geur as ‘n uitgesproke smaak, wat hulle veelsydig maak sonder om oorweldigend te wees.

Wanneer jy viooltjies as ‘n warm tee brou, laat die water eers effens afkoel nadat dit gekook het voordat jy jou gedroogde viooltjies byvoeg. Laat dit dan vir minder as 5 minute trek. Te lang trektyd kan die tee bitter maak. ‘n Wildblomheuning help om die keel te streel en masker ook die sagte of bitter smaak wat viooltjies soms kan hê, wat ‘n heerlike en helende drankie skep.

Nasturtium Blomme: ‘n Peperige Plesier

Nasturtiums spog met ‘n pragtige verskeidenheid kleure, insluitend helderrooi, oranje, sonnige geel en selfs romerige wit blomme, asook veelvuldige skakerings en mengsels tussenin. Hulle is nie net mooi nie, maar ook ongelooflik veelsydig in die tuin. Sommige variëteite is klimplante wat pragtig op ‘n traliewerk of rondom ‘n posbus kan groei, terwyl die meeste hoofsaaklik ‘n bossie- of heuwelvormende plant is. Of dit nou vasgebind en opgelei is om te klim, of vrylik langs ‘n paadjie groei, nasturtiums neem ‘n gewone slaai na nuwe hoogtes met hul kenmerkende peperige blomme en pittig-soet blare en stingels. Hulle is ook ‘n uitstekende bestanddeel in ‘n tuisgemaakte pesto, wat ‘n unieke skop byvoeg.

Hulle is veral wonderlik in ‘n vars slaai gemeng met soet tamaties, sappige rosyne en die neut van jou keuse, wat ‘n harmonieuse balans tussen soet, pittig en krakerig skep. Ek is veral lief daarvoor om gedurende die somer peperige, kleurvolle fynproewerasyn te maak met nasturtiumblomme en -blare – dit is ‘n maklike manier om hul geur te preserveer. Maar, tuisgemaakte wintertee-mengsels om ons op lang, koue nagte warm te maak, of wanneer ons sukkel om aan die slaap te raak, is ook ‘n fantastiese gebruik. Hulle bied ‘n troosvolle geur wat liggaam en gees kalmeer, en dra by tot ‘n gesonde en selfversorgende leefstyl regdeur die jaar.

Ware Storie: Paardeblomme Is Eetbaar!

Paardeblomme mag dalk deur die meeste Huiseienaarsverenigings afgekeur word as onkruid, maar hulle is in werklikheid uiters goed vir jou en ‘n ware superkos reg onder ons neuse. Van lewerondersteuning tot anti-inflammatoriese voordele, is hulle propvol voedingstowwe wat ‘n wye reeks gesondheidsvoordele bied. Hulle is ryk aan Vitamiene A, C, K en selfs E, wat hulle ‘n perfekte lentetonikum maak wat die liggaam reinig en versterk na die wintermaande. Die hele plant is eetbaar – van die blomme en blare tot die stingels en wortels, wat hulle ongelooflik veelsydig maak. ‘n Bykomende voordeel is dat hulle dikwels een van die eerste voedselbronne is vir bye in die lente, wat help om hierdie noodsaaklike bestuiwers te ondersteun.

Ek pluk graag die jong blare vir slaaie, aangesien dit ‘n effens bitter, dog verfrissende smaak het wat goed kombineer met ander groente. Ek sny ook die wortels op in dun skyfies vir ‘n bietjie ekstra krakerigheid en voedingswaarde. Vir ‘n heerlike en gesonde slaai, kap ‘n paar gekookte eiers op, voeg knoffelblare of grasuie by vir ‘n skop geur, en breek die paardebloemblomkoppe uitmekaar om oor die slaai te strooi vir ‘n pragtige kleur en sagte tekstuur. Hulle is selfs lekkerder nadat die blare in ‘n bietjie nasturtiumasyn gegooi is, wat ‘n peperige en pittige kontras bied wat die geure laat dans. Moenie hierdie “onkruid” onderskat nie – dit is ‘n ware skatkis van voedsel en medisyne!

Calendula (Goudsblom): Skoonheid en Gesondheid

Calendula, ook bekend as goudsblom, is ‘n geliefde lid van die afrika-margrietfamilie, bekend vir sy helder en vrolike oranje en geel blomme. Hierdie blomme aard uitstekend in ‘n houer, waar hulle ‘n kleurvolle fokuspunt vorm, of in ‘n massa geplant op die grond, waar hulle ‘n tapyt van sonnige kleure skep. Die blomme se geur en smaak wissel; die geel variëteite is geneig om sagter en soms effens bitter te wees, terwyl die oranje variëteite ‘n meer pittige en uitgesproke geur kan hê. Hierdie verskeidenheid maak calendula ‘n interessante toevoeging tot ‘n verskeidenheid geregte.

Calendula is veral bekend vir sy kragtige anti-inflammatoriese eienskappe, wat dit ‘n gewilde kruie in tradisionele medisyne maak. Ek gebruik ook graag oranje calendula as ‘n koste-effektiewe en maklik beskikbare plaasvervanger vir saffraan, wat ‘n baie duur spesery is. Dit bied ‘n pragtige, warm kleur aan geregte soos rys, souse en bakkels, soortgelyk aan saffraan, alhoewel die smaak effens anders is. As jy gewoond is aan saffraan, kan jy dit verleng deur calendula in te meng om die koste te verminder en ‘n unieke geur te skep. Maar wees gewaarsku! Na my mening is geel afrika-margriete geneig om die bitterste te wees, en te veel van óf die geel óf die oranje variëteite sal kos bitter maak. Gebruik dit dus spaarsaam en met oorleg om die beste geur en kleur te verkry sonder om die gereg te oorweldig.

Kamille: Die Streelende Blom

Kamille, met sy delikate, madeliefie-agtige blomme op lang stingels, lyk pragtig wanneer dit in groot massaplantings groei. Dit skep ‘n rustige en eteriese atmosfeer in die tuin, en sy soet, appelsagtige geur vul die lug. Die blomme is maklik om te droog, wat hulle ‘n ideale kandidaat maak vir die maak van tuisgemaakte kruietee. Voeg eenvoudig die gedroogde blomme by warm water vir ‘n heerlike en aromatiese tee wat al eeue lank gewaardeer word vir sy medisinale eienskappe.

Kamille-tee is veral bekend vir sy kalmerende eienskappe en word dikwels gebruik om te help ontspan en aan die slaap te raak. Dit is ‘n natuurlike middel vir angs, slapeloosheid en senuweeagtigheid, wat ‘n gevoel van welstand bevorder. Ek voeg dikwels ‘n bietjie nasturtium by my kamille-tee om te help met slaapprobleme; die effense peperige noot van nasturtium bied ‘n interessante kontras en kan die ontspannende effek van kamille aanvul. Die kombinasie skep ‘n unieke en effektiewe nagdrankie.

Onthou dat kamille en ragkruid (ragweed) verwant is, dus as jy ‘n ragkruidallergie het, moet jy versigtig wees of kamille heeltemal vermy. Dit is altyd wys om ‘n klein hoeveelheid te probeer as jy onseker is, of met ‘n gesondheidswerker te raadpleeg as jy enige allergieë het.

Rooi- en Witklawer: Die Veelsydige Grondbedekker

Rooi- en Witklawer is een van my absolute gunstelinge, veral vanweë sy vermoë om jou grasperk te vervang. Dink daaraan: geen gras sny meer nie, maar eerder ‘n pragtige grondbedekker met blare en blomme wat direk uit jou tuin gepluk en geëet kan word! Die jong blare en blomkoppe kan rou in ‘n vars lenteburger-slaai geniet word, wat ‘n sagte tekstuur en ‘n milde, effens soet smaak byvoeg. Alternatiewelik kan dit liggies gesmoor word met ui vir ‘n heerlike en voedsame lentegroente wat ‘n uitstekende bykos maak. Dit is ‘n ware wen-wen situasie vir die ekologiese en eetbare tuinier.

Die droog van die blomkoppe om by tee te voeg, is ook ‘n fantastiese gebruik, veral vir die strelende effek daarvan op die keel. Rooiklawer word dikwels verkies deur vroue wat warmgloede ervaar, aangesien dit fitto-estrogeen bevat wat kan help om simptome te verlig. Witklawer, aan die ander kant, is beter bekend vir sy voordele vir diegene met verkoues, aangesien dit ryk is aan vitamien C en ander voedingstowwe wat die immuunstelsel ondersteun. Beide klawersoorte is ‘n bewys van hoe nuttig en veelsydig “onkruid” kan wees, wat ‘n rykdom van gesondheidsvoordele en kulinêre moontlikhede bied reguit uit jou agterplaas.

Sonneblomme: Die Sonnekind van Eetbare Blomme

Sonneblomme is sonder twyfel die “prettigste” blom wat jy in jou tuin kan hê! Hulle volg die son terwyl dit oor die lug beweeg, en hul majestueuse teenwoordigheid voeg ‘n gevoel van vreugde en grootsheid by enige landskap. Maar dit is nie net hul skoonheid wat hulle so spesiaal maak nie; almal, van mense tot voëls, is lief vir hulle omdat hulle heeltemal eetbaar is – van die wortel tot die saad! Dit maak hulle ‘n uitsonderlike plant vir die selfversorgende tuinier wat maksimum opbrengs uit hul ruimte wil kry.

Die jong blare van sonneblomme is ‘n uitstekende somer spinasie-alternatief. Hulle kan geëet word as lote wanneer hulle net uit die aarde verskyn, wat ‘n krakerige en vars toevoeging tot slaaie bied. Jy kan ook die wortels in skyfies sny en dit soos aartappels braai vir ‘n unieke en voedsame bykos. En natuurlik kan jy die kroonblare en sade in ‘n slaai eet; die kroonblare voeg ‘n tikkie kleur en ‘n effens neutagtige geur by, terwyl die sade ‘n knapperige tekstuur en ‘n magdom gesonde vette bied.

Persoonlik verkies ek egter om die sade gerooster en gesout te eet – dit is ‘n klassieke en heerlike versnapering wat propvol energie is. Ek hou ook daarvan om effens pittige sonneblomlote vroeg in die lente by slaaie te voeg. Aangesien sonneblomme berug is daarvoor dat hulle hulself maklik hersaad, is die vrywillige lote wat opkom perfek om te pluk – dit is dikwels een van die eerste voedselbronne wat in my tuin in die lente verskyn, wat ‘n welkome groen toevoeging tot die vroeë seisoen-eters is.

Watter Ander Blomme Is Eetbaar?

Die lys van eetbare blomme is eintlik baie langer as wat die meeste mense besef! Benewens die 11 variëteite wat ons hierbo bespreek het, is daar nog baie ander blomme wat veilig en heerlik is om te eet. Dit sluit in pampoenblomme, wat ‘n sagte tekstuur en milde smaak het en dikwels gevul en gebraai word. Ook bye-balsem (bee balm), bekend vir sy ment-agtige geur en gebruik in tee. Borage met sy komkommer-agtige smaak, passieblom met sy eksotiese skoonheid en subtiele soetheid, pansies wat ‘n pragtige garnering bied, en sigorei wat ‘n effens bitter, dog aardse geur het. Die moontlikhede is werklik eindeloos as dit by eetbare blomme kom!

Hierdie blomme sal nie net jou tuin verfraai nie, maar ook ‘n unieke dimensie van geur en voeding by jou maaltye voeg. Hulle is ‘n testament van die veelsydigheid van die natuur en ‘n uitnodiging om jou kulinêre horisonne te verbreed. Verken, eksperimenteer en geniet die rykdom wat eetbare blomme aan jou tafel bied!

Hierdie blomme sal ook al die groente wat in jou tuin groei, verbeter! Hulle kan bestuiwers lok, plae afweer en die grond gesonder maak as metgeselplante. Kyk gerus na my “Hoe om Tuin Groente te Kweek”-reeks vir verdere wenke en truuks oor algemene tuingroente wat jou sal help om ‘n oorvloedige oes te verseker.

Wat is jou gunsteling eetbare blom? Eet jy dit gewoonlik, of maak jy dit eerder in tee? Deel jou gedagtes en ervarings hieronder!