Heerlike Peer- en Pekanneutslaai met Bros Parmesaanhappies – Die Ideale Feeskosbykos
As jy op soek is na ‘n “elegante” bykos wat nie te moeilik is om te maak nie, maar absoluut heerlik smaak, dan is hierdie resep vir Peer- en Pekanneutslaai met Parmesaanhappies presies wat jy nodig het! Die Parmesaanhappies is verbasend maklik om te maak en sal jou gaste beslis beïndruk en verstom. In kombinasie met die pittigheid van die slaaisous en die soet, bros tekstuur van die pere en pekannute, sal hierdie slaai gewis een van jou gunstelinge word om te bedien wanneer jy ‘n indrukwekkende maaltydbegeleiding vir ‘n spesiale geleentheid verlang. Dit is die perfekte balans van soet, sout, bros en romerig, alles in een smaakvolle happie.
Peer- en Pekanneutslaai met Bros Parmesaanhappies – Jou Nuwe Gunsteling
Volg jy my op Facebook of Instagram? Indien wel, dan weet jy dat ons die afgelope paar weke baie hard gewerk het om uit ons skuur te trek en in ons nuwe huis in te skuif. Terwyl die skuur ‘n lekker, bekostigbare plek was om te bly terwyl ons ons huis gebou het, het ons tog ‘n paar klagtes gehad. Een van my man se grootste klagtes oor die skuur was dat daar geen regte plek was om te ontspan nie.
Die klein spasie het nie plek toegelaat vir ‘n gemaklike bank om op te lê, TV te kyk of films te geniet nie. Een van my grootste klagtes was die gebrek aan ‘n ordentlike kombuis om lekker kos in te maak. Ons is nou uit die skuur en opgewonde om beide ‘n wonderlike plek vir ontspanning én ‘n indrukwekkende kombuis te hê om heerlike kos te skep. Binnekort sal ons vier met ‘n spoggerige film- en aandeteaand vir twee, en hierdie slaai sal beslis die kollig steel. Dit is ‘n viering van nuwe beginne en die vreugde om kos te kan skep in ‘n ruimte wat inspireer.
Kom ons begin met die towerkuns!
Die eerste ding om te doen is om die Parmesaanhappies te maak. Hulle is ‘n integrale deel van hierdie slaai en lyk baie spoggerig – maar hulle is so eenvoudig om te maak! Al wat jy hoef te doen, is om ‘n lekker harde kaas te rasper. Ek het Stella se Parmesaan-kaas gebruik, maar Stella maak ook ‘n Mediterreense Parmesaan-kaas wat ek graag in hierdie happies sou wou gebruik het as ek dit in die winkel kon gekry het. Die keuse van ‘n goeie kwaliteit kaas is noodsaaklik vir die beste geur en brosheid. Onthou, vars gerasperde Parmesaan werk die beste – dit smelt egaliger en word lekker bros, anders as die voorafverpakte, fyngemaakte variëteite wat dalk bymiddels bevat wat die tekstuur kan beïnvloed.
Plaas eenvoudig 1-2 eetlepels gerasperde Parmesaan-kaas in klein hopies op ‘n silikoon bakmat en bak in ‘n voorverhitte oond (200°C) vir 3-5 minute. Die presiese tyd sal afhang van jou oond en die dikte van jou kaas, so hou dit fyn dop. Hulle moet goudbruin en borrelend wees. Sodra hulle uit die oond kom, laat hulle heeltemal afkoel op die bakmat. Moenie probeer om hulle te verwyder terwyl hulle nog warm is nie, want dan is hulle nog sag en breekbaar. Sodra dit heeltemal afgekoel het, sal hulle bros en ferm wees en kan jy dit maklik optel. Jy kan dit in stukke breek om oor jou slaai te strooi, of ‘n hele Parmesaanhappie as ‘n elegante garnering gebruik. Hierdie happies is nie net vir slaai nie; hulle is ook heerlik as ‘n snack op hul eie of as ‘n garnering vir sop.
Nadat jou Parmesaanhappies gemaak is, berei die slaaie voor. Eerlik gesê, ek het die peer en sprietuie in skywe gesny en toe die slaaie individueel op borde uitgesit, eerder as om ‘n groot slaai in ‘n bak te maak. Hierdie metode skep ‘n pragtige, restaurant-gehalte aanbieding wat jou gaste regtig sal beïndruk. Ek het ‘n groot handvol groente mooi in die middel van elke bord geplaas, dan die dun gesnyde peer, gesnyde sprietuie, en die pekanneute bygevoeg. Bo-op het ek die bros Parmesaanhappies gesit en dit laastens mildelik met die balsamiese slaaisous bedruip. Die kontras in teksture – die sagte groente, sappige peer, krakerige pekanneute en bros Parmesaan – is wat hierdie slaai so onvergeetlik maak. Hier is die afdrukbare resep vir jou gerief, kompleet met al die besonderhede.
Peer- en Pekanneutslaai met Parmesaanhappies
Pin Resep
Beoordeel Resep
Druk Resep
Bestanddele
Vir die Slaai
- 1 sak voorgewaste lentemengsel slaai, verkieslik organies
- 1 ryp peer, in dun repies of skyfies gesny (bv. Bosc of Anjou peer)
- 2 sprietuie, fyn gesny
- 1/2 koppie rou pekanneute, verkieslik liggies gerooster vir ekstra geur
Vir die Slaaisous
- 1/2 koppie goeie kwaliteit ekstra suiwer olyfolie
- 1/4 koppie balsamiese asyn, ‘n verouderde of hoë kwaliteit een sal die beste resultate gee
- 1 klein knoffelhuisie, fyn gedruk of gerasper
- 1-2 eetlepels heuning, verkieslik plaaslike rou heuning, pas aan na smaak
- 1 teelepel sout
- 1/2 teelepel vars gerasperde swartpeper
Vir die Parmesaanhappies
- vars gerasperde Parmesaan-kaas, ongeveer 1 koppie vir 6 porsies
Instruksies
Slaaisous
-
Klits al die bestanddele vir die slaaisous deeglik saam totdat dit goed geëmulgeer is. Dit sal verseker dat die olie en asyn mooi bind en ‘n sygladde, smaakvolle sous vorm wat perfek oor die slaai drup. Proe en pas aan vir soetheid of suurheid volgens jou voorkeur, miskien ‘n ekstra knippie heuning as jy van ‘n soeter sous hou, of ‘n skeut asyn vir meer tang.
Parmesaanhappies
-
Voorverhit die oond tot 200°C (400°F).
-
Plaas 1-2 eetlepels gerasperde Parmesaan-kaas in klein, eweredige hopies op ‘n silikoon bakmat, met genoeg spasie tussenin, aangesien dit effens sal uitsprei.
-
Bak vir 3-5 minute, of totdat dit goudbruin, bros en borrelend is. Hou dit fyn dop, want dit kan vinnig brand. Laat heeltemal afkoel op die bakmat; dit sal bros word soos dit afkoel.
Om die Slaai te Maak
-
Plaas eenvoudig die lentemengselgroente, peer, en sprietuie artisties op individuele borde. Jy kan die pekanneute liggies rooster in ‘n droë pan vir ‘n paar minute om hul geur te verbeter voordat jy dit byvoeg. Voeg die krakerige Parmesaanhappies by en bedruip mildelik met die tuisgemaakte slaaisous.
-
Geniet hierdie smaakvolle en elegante bykos onmiddellik. Die varsheid, soetheid, soutigheid en krakerigheid skep ‘n onvergeetlike ervaring!
Notas
Vir ‘n ekstra geurdimensie, kan jy die pekanneute liggies rooster in ‘n droë pan oor medium hitte vir ‘n paar minute totdat hulle geurig is. Dit bring hul natuurlike olies na vore en versterk hul neutagtige smaak.
As jy nie pere byderhand het nie, kan appels soos Gala of Fuji ook goed werk en bied ‘n soortgelyke soet en krakerige element. Vir die groente kan jy ook roket of spinasie byvoeg vir variasie.
Hierdie slaai is ‘n fantastiese bykos vir geroosterde hoender, ‘n sappige steak, of selfs as ‘n ligte vegetariese middagete op sy eie. Dit pas ook uitstekend by ‘n verskeidenheid van hoofgeregte vir enige spesiale geleentheid.
Om die slaaisous vantevore te maak, bespaar tyd. Dit kan vir tot ‘n week in ‘n lugdigte houer in die yskas gebêre word. Onthou om dit goed te skud voor gebruik.
Voedingsinligting
Hou jy van hierdie resep? Beoordeel en lewer kommentaar hieronder!
Wil jy meer heerlike slaairesepte hê wat sekerlik sal beïndruk?
Hierdie Peer- en Pekanneutslaai is net die begin van ‘n wêreld van smaakvolle slaai-avonture wat jy in jou kombuis kan skep. As jy graag jou gaste wil verras met unieke en heerlike bykosse, kyk gerus na die volgende resepte wat ewe indrukwekkend en smaakvol is:
-
Sitrus Slaai met Gekaramelliseerde Pekanneute en Granaatpitte: ‘n Verfrissende slaai wat die helder smaak van sitrus kombineer met die soet en krakerige tekstuur van gekaramelliseerde pekanneute en die sappige pitte van granaat. Perfek vir die warmer maande of as ‘n ligte voorgereg.
-
Verlepte Kopkoolslaai met Warm Speksous: ‘n Trooskos-klassieker wat die eenvoud van kopkool verhef met ‘n ryk, warm speksous. Dit is ‘n outydse gunsteling wat altyd ‘n glimlag op almal se gesigte sal toor.
-
Mediterreense Tamatieslaai: Hierdie slaai bars van die vars smake van die Mediterreense kuslyn. Met ryp tamaties, vars kruie en ‘n ligte slaaisous is dit ‘n ideale bykos vir enige ete, of as ‘n ligte middagete.
Hierdie resepte, soos die Peer- en Pekanneutslaai met Parmesaanhappies, is ontwerp om jou kulinêre vaardighede te verhoog sonder om ingewikkeld te wees. Hulle is bewys dat hulle smaak en elegansie na jou tafel bring, en sal verseker jou gaste verstom laat.
