Heerlike Kaasagtige Salmpasta met Spinasie en Sampioene: ‘n Maklike Gesinsete
Op soek na ‘n nuwe, heerlike manier om salm te geniet wat jou hele gesin sal liefhê? Ons kaasagtige salmpasta, propvol vars spinasie en aardse sampioene, is dalk net die antwoord vir jou behoefte aan ‘n maklike aandete, en boonop is dit ‘n kragbron van gesonde Omega-3-vetsure. Hierdie resep kombineer eenvoud met uitstekende voeding, wat dit perfek maak vir besige weeksaande of wanneer jy vinnig iets voedsaam op die tafel wil sit.
- Hoekom is Kaasagtige Salmpasta so Goed?
- Watter Tipe Salm is die Beste vir Hierdie Pasta Resep?
- Sitka Salm Vind
- Watter Tipe Salm is die Beste vir Hierdie Pasta Resep?
- Bestanddele vir Kaasagtige Salmpasta
- Kan Ek Ander Groente Gebruik as Spinasie en Sampioene?
- Kies ‘n Proteïenryke Pasta
- Maak die Kaasagtige Salmpasta Resep
- Kaasagtige Salmpasta met Sampioene & Spinasie
Hoekom is Kaasagtige Salmpasta so Goed?
Salm word tereg beskou as een van daardie “superkosse” wat ‘n rits voordele bied, insluitend ‘n oorvloed proteïene en gesonde vette. Dit is egter ook bekend daarvoor dat dit duur kan wees! As jy, soos ek, ‘n besige ouer is, is jy waarskynlik voortdurend op soek na maniere om hierdie noodsaaklike voedingstowwe by jou kinders in te kry sonder om die bank te breek.
Ek soek altyd na kreatiewe metodes om ‘n bietjie salm in te sluip sodat my kieskeurige eters ook ‘n porsie hartgesonde Omega-3-vetsure kan kry. Hierdie veelsydige salmresep met sampioene en spinasie word altyd met graagte deur my gesin van ses geniet. Dit help my om almal se voeding te verseker sonder om elke keer R500 of meer vir aandete uit te betaal.
Salmpasta is ‘n wonderlike manier om salm op ‘n begrotingsvriendelike wyse te geniet. Dit is nie net koste-effektief nie, maar dit is ook ongelooflik smaaklik en bevredigend. Die kombinasie van romerige pasta, smaakvolle salm en vars groente skep ‘n gereg wat by almal aanklank vind en wat jy met trots op die tafel kan sit.
Alhoewel die voedingswaarde van kardinale belang is, het ek ook ‘n vinnige salmresep nodig, want ons is altyd aan die gang. Die tyd wat dit neem om die maaltyd voor te berei, is ewe belangrik as die voedingsinhoud. Hierdie hele maaltyd kan in onder 30 minute voorberei word – die kook van salm is eintlik verbasend maklik en vinnig, en die eenvoud van hierdie gereg sal jou verstom. Is jy geïnspireer om vanaand iets nuuts en gesonds te probeer?
Watter Tipe Salm is die Beste vir Hierdie Pasta Resep?
Kies wildgevangde Alaska Sockeye-salm wanneer moontlik. Alhoewel dit ‘n bietjie duurder is as gekweekte salm, is die gesondheidsvoordele aansienlik beter en die verskil in smaak is merkbaar. Wildgevangde salm het ‘n ryker, meer komplekse geur en ‘n stewiger tekstuur. Gekweekte salm het dikwels meer vet as wildgevangde salm, en dit het nie dieselfde voordelige verhouding tussen gesonde Omega-3s en die minder gewenste Omega-6s nie. Die optimale verhouding van gesonde vette is veel beter in wildgevangde salm, wat dit ‘n meer voedingsryke keuse maak vir jou en jou gesin. Deur wildgevangde salm te kies, ondersteun jy ook volhoubare visserypraktyke en verseker jy die hoogste gehalte vir jou gereg.
Sitka Salm Vind
Ek het wildgevangde salm by groot kruidenierswinkels soos Costco en Aldi gevind, dit by gespesialiseerde verskaffers soos Butcher Box gekoop, en is onlangs van Sitka Salmon gestuur om uit te probeer. Gewoonlik is ek skepties oor tuisafleweringskos (ek is nie seker hoekom nie – ons koop tog baie by Amazon, wat ook ‘n afleweringsdiens is). Die Sitka Salmon was egter van uitsonderlike gehalte, en ek waardeer veral die aandag aan die verpakking wat hul verbintenis tot die omgewing toon.
Dit het ‘n herwinbare plastiekvoering en komposteerbare skuim ingesluit – ‘n detail wat vir my uiters belangrik is. Hierdie skuim kan jy eenvoudig in jou tuiskomposhoop gooi en kyk hoe dit verdwyn, wat ‘n fantastiese manier is om afval te verminder. Of, as jy nie ‘n komposhoop het nie, kan jy die skuim in water oplos om voedsame kos vir jou plante te maak! Hoe wonderlik is dit nie? Dit is ‘n ware bewys van hul innoverende en volhoubare benadering tot sake doen.
Daarbenewens is die salm van die beste gehalte wat ek nog teëgekom het. Dit is wildgevang, presies soos ek dit verkies vir maksimum gesondheidsvoordele en geur. Dit is naspeurbaar tot vissermanne wat ‘n bo-gemiddelde salaris vir hul harde werk betaal word, wat verseker dat etiese praktyke gehandhaaf word. Die maatskappy koop ook koolstofkompensasies en bevorder kleinskaalse visserye en bewaring in Alaska. Dit is ‘n salm waaroor ek regtig goed kan voel om direk by my deur afgelewer te kry, wetende dat dit nie net heerlik is nie, maar ook eties en volhoubaar verkry is. Dit gee my gemoedsrus terwyl ek ‘n gesonde maaltyd vir my gesin voorberei.
Bestanddele vir Kaasagtige Salmpasta
Hierdie salmpasta is vinnig, maklik en relatief bekostigbaar. Die meeste van die bestanddele is waarskynlik reeds in jou kombuis en kan maklik in die meeste kruidenierswinkels gevind word. Dit maak dit ‘n ideale resep vir impromptu aandetes wanneer jy nie tyd het vir uitgebreide inkopies nie. Hierdie bestanddele is die grondslag vir ‘n hartlike en gesonde maaltyd:
- Pasta – Gebruik jou gunsteling tipe pasta. My kinders is die liefste vir vlinderpasta (bowtie), rotini en skulpiespasta. Kies ‘n vorm wat die romerige sous goed kan vashou en ‘n goeie tekstuur bied.
- Wildgevangde Salm – Vars salmfilette bied die beste geur en tekstuur vir hierdie gereg, propvol Omega-3s.
- Spinasie (of ander groente) – Vars babaspinasie werk die beste en kook vinnig, wat die gereg ‘n vars, aardse geur gee.
- Sampioene (of ander groente) – Vars bruin sampioene of cremini sampioene voeg ‘n heerlike umami-geur by en ‘n vleisagtige tekstuur.
- Sout en Peper – Na smaak, om die geure van die salm en groente te versterk. Dit is noodsaaklik vir ‘n gebalanseerde smaak.
- Uie – Fyn gekap, vir ‘n aromatiese basis wat die geure van die gereg verdiep.
- Knoffel – Fyn gedruk of gekap, vir ‘n intense, warm geur wat pragtig met die salm en kaas kombineer.
- Gerasperde kaas – ‘n Goeie smeltkaas soos cheddar, mozzarella, gouda, of ‘n mengsel vir die heerlike romerige sous. Dit is die “kaasagtige” deel van die pasta!
- Parmesaankaas – Vars gerasper, vir bo-op die voltooide gereg, wat ‘n sout en umami-afronding gee.
Kan Ek Ander Groente Gebruik as Spinasie en Sampioene?
Absoluut! Die skoonheid van hierdie salmpasta-resep lê in sy buigsaamheid. Kombineer en gebruik enige groente wat jy en jou gesin liefhet. Ons hou van die kombinasie van spinasie en sampioene vanweë hul aardse geure en hoe goed dit met salm pas, maar jy is glad nie daartoe beperk nie. As jy nie van sampioene hou nie, kan jy dit gerus weglaat of dit vervang met ander gunstelinge soos broccoli, zucchini, aspersies, ertjies, of selfs gekapte soetrissies. Jy kan ook ‘n mengsel van groente gebruik vir bykomende voedingswaarde, kleur en geur. Die doel is om ‘n gereg te skep wat jou gesin sal geniet, so voel vry om te eksperimenteer en die resep aan te pas by jou smaakprofiel en wat jy byderhand het.
Kies ‘n Proteïenryke Pasta
Soos ek hierbo genoem het, is die vorm van die pasta heeltemal aan jou. Gebruik watter tipe pasta jy ook al die lekkerste vind, wat die beste by jou spesifieke sous pas, of wat jy toevallig byderhand het. Ek hou van organiese pasta van Costco, maar Aldi het ook ‘n wonderlike opsie as jy glutenvry is. Die belangrikste is dat dit ‘n pasta is wat die heerlike, kaasagtige sous goed kan absorbeer en ‘n bevredigende tekstuur aan die gereg bied.
Onlangs het ons ‘n hoë-proteïen pasta genaamd Banza Pasta probeer, en dit is nogal smaaklik. Dit word gemaak van kekerertjies en spog met ‘n indrukwekkende 25 g proteïen en 13 g vesel per porsie! Dit is ‘n uitstekende manier om die voedingswaarde van jou maaltyd aansienlik te verhoog. Die tekstuur en geur van Banza Pasta is effens aardser as tradisionele witmeel pasta, maar dit pas uitstekend by die ryk salm en vars groente in hierdie gereg. Dit is werklik heerlik en ‘n slim keuse vir ‘n meer voedingsryke maaltyd, veral as jy op soek is na maniere om meer proteïene en vesel in jou dieet in te sluit.
Maak Kaasagtige Salmpasta Resep
Begin deur al jou bestanddele bymekaar te maak en voor te berei. Bring dan ‘n groot pot gesoute water aan die kook om jou pasta te kook. Sodra die water kragtig kook, voeg die pasta by en kook volgens die aanwysings op die verpakking. Ek verkies my pasta ‘n bietjie al dente, met ‘n effense byt, so ek kook dit gewoonlik nie so lank as wat die pakkie aanbeveel nie. Dreineer die pasta deeglik en hou dit eenkant vir later, maar moenie dit afspoel nie – die stysel op die pasta help die sous beter heg en maak dit romeriger.
Terwyl die pasta kook, verhit een eetlepel botter of olyfolie oor medium hitte in ‘n groot pot of Nederlandse oond. Ek is terloops mal oor my 7 1/4 kwart oondvaste Le Creuset Nederlandse Oond. Dit was ‘n belegging, maar elke sent werd! Sy swaar basis en eweredige hitteverspreiding maak kook ‘n absolute plesier, en dit is perfek vir ‘n een-pot maaltyd soos hierdie.
Sodra die botter gesmelt is en die pan warm is, geur die salmfilette aan beide kante mildelik met sout en peper. Plaas die salm met die velkant na onder in die warm pot en kook vir 3-4 minute, totdat die vel bros en goudbruin is. Draai dan die salm om en kook vir nog 3-4 minute, of totdat dit maklik met ‘n vurk vlok. Die vel moet bros wees en maklik afskilfer nadat jy dit omgedraai het, so verwyder daardie vel en gooi dit weg om ‘n sagter tekstuur in die pasta te verseker.
Voeg nou nog ‘n eetlepel botter of olyfolie by die pot as jy verkies of indien nodig om die groente te soteer. Voeg dan die fyn gekapte uie en gesnyde sampioene by. Soteer vir 2-3 minute, of totdat die uie deurskynend is en die sampioene sagter begin word en hul vog vrystel. Voeg dan die fyn gedrukte knoffel by en kook vir nog 1-2 minute, totdat die knoffel geurig is en ‘n wonderlike aroma deur jou kombuis versprei. Plaas die gaar salm terug in die pot met die groente.
As jy dit nog nie gedoen het nie, breek die salm in kleiner, hapgrootte stukke met jou spatel en meng dit liggies met die gesoteerde groente. Voeg die vars spinasie by, en kook vir nog 2-3 minute, of totdat die spinasie verwelk is en alles goed deurgerook is. Die geure sal pragtig kombineer in hierdie stadium, wat ‘n harmonieuse mengsel skep.
{Terloops, ek het gevind dat deur my spinasie baie fyn te kap, ek kan beweer dit is ‘n krui, en my kieskeurige eters merk dit nie eers op nie. Dit is ‘n klein truuk wat groot verskil maak om groente by moeilike eters in te kry! As ek nie kieskeurige eters gehad het nie, sou ek dit nie so fyn gekap het nie – heel blare lyk ook pragtig en voeg meer tekstuur by.}
Teen nou behoort jou pasta klaar gekook te wees, en jy kan dit by die pot met die groente en die salm voeg. Meng alles deeglik sodat die pasta goed met die ander bestanddele kombineer en bedek word met die aromas van die salm en groente.
Verlaag die hitte tot laag. Voeg twee koppies gerasperde kaas by en roer aanhoudend totdat die kaas heeltemal gesmelt en ‘n heerlike romerige sous gevorm het wat die pasta en ander bestanddele omhul. Jy behoort met ‘n heerlike, klewerige en kaasagtige pasta te eindig wat uiters bevredigend is en by elke mondvol aan jou palet sal kleef. Verwyder van die hitte en bedien dadelik. Rond af met die gerasperde Parmesaankaas, ekstra sout en peper na smaak. Ek voeg soms ook ‘n skeut vars suurlemoensap by hierdie romerige salmpasta-resep vir ‘n tikkie varsheid en helderheid, wat die ryk geure balanseer.
Kan ek geblikte salm in ‘n salmpasta resep gebruik?
Ja, geblikte salm is ‘n gerieflike en begrotingsvriendelike opsie vir salmpasta, veral as jy op soek is na ‘n vinnige oplossing of nie vars salm byderhand het nie. Dit sal dalk nie presies dieselfde vars smaak en ferm tekstuur as vars salm hê nie, maar dit is beslis ‘n goeie alternatief. Ek stel voor jy verhit dit steeds afsonderlik met ‘n bietjie geurmiddels (soos knoffelpoeier of ui poeier) in ‘n pan voordat jy dit by die pasta voeg om die geur te verbeter en ‘n beter tekstuur te verkry. Maak seker die salm is goed gedreineer van enige vloeistof in die blikkie voordat jy dit gebruik.
Hoe weet ek salm is heeltemal gaar?
Kook salm net totdat dit maklik met ‘n vurk vlok, of wanneer dit sy ondeursigtige kleur verloor en effens van die buitenste kante begin opkrul. Dit is die beste aanduiding dat dit perfek gaar is. Afhangende van die dikte van die filet, neem dit gewoonlik 3-5 minute per kant. Dit is belangrik om dit nie oorgaar te maak nie, anders kan dit droog en taai word. Vir die mees akkurate meting, gebruik ‘n vleistermometer: die binnetemperatuur moet 63°C (145°F) wees wanneer dit ingesteek word in die dikste deel van die filet.
Hoe kan ek ekstra geur by salmpasta voeg?
Om ekstra geur by jou salmpasta te voeg, is maklik en kan die gereg regtig oplig na ‘n nuwe vlak. Die byvoeging van vars kruie soos dille, pietersielie, of selfs grasuie, voeg ‘n vars, aromatiese dimensie by wat wonderlik met salm pas. Suurlemoenskil, vars gerasper of ‘n skeut vars suurlemoensap, kan die geure verhelder en ‘n heerlike sitrusnoot gee. Vir ‘n bietjie hitte, oorweeg rooipepervlokkies of ‘n knippie cayennepeper. Geroosterde pynboompitte of gekapte okkerneute kan ook ‘n lekker tekstuur en neutagtige geur byvoeg. Jy kan ook ‘n skeut witwyn of hoenderbouillon byvoeg terwyl die groente soteer vir ‘n dieper geurprofiel. Eksperimenteer gerus om jou gunsteling kombinasies te vind!
Kan ek salmpasta voor die tyd maak en later weer verhit?
Ja, jy kan jou pasta met salm vir tot 3 dae in ‘n lugdigte houer in die yskas bêre. Wanneer jy gereed is om dit weer te eet, verhit dit stadig oor lae hitte op die stoof, of in die mikrogolfoond met ‘n klein skeutjie melk of water om dit romerig te hou en te verhoed dat dit uitdroog. Dit is die beste om dit stadig te verhit om te voorkom dat die salm droog word en sy tekstuur behou. Roer gereeld om te verseker dat dit eweredig verhit word en die kaas lekker romerig bly. Dit is perfek vir maaltydvoorbereiding!
Gryp ‘n vurk en skep in! Hierdie gereg is so smaaklik dat ek nie eers ‘n bord nodig het nie. 😉 Dit is die perfekte trooskos wat jou van binne sal warm maak en jou honger sal stil. Geniet elke romerige, smaakvolle mondvol!
As jy meer salmresep-inspirasie benodig, hier is nog ‘n paar van my gunstelinge!
Salm Straat Taco’s
Griekse Salm Bakplaat Aandete
Romerige Salmpasta met Suurlemoen-Kappertjie Romerige Sous
Ons almal weet van die voordele van die eet van salm. Dit is ‘n uitstekende bron van proteïene, essensiële vitamiene en daardie noodsaaklike Omega-3-vetsure. Kombineer daardie Omega-3s en proteïene met pasta en voedsame groente vir ‘n vinnige en maklike salmpasta-aandete. Dit is ‘n wen-wen vir smaak en gesondheid, en ‘n maaltyd wat jy keer op keer sal wil maak. Het jy ‘n gunsteling salmpasta-gereg om te deel? Laat weet my in die kommentaar hieronder – ek hoor graag van julle! Jou wenke en idees kan ander lesers inspireer.
Kaasagtige Salmpasta met Sampioene & Spinasie
Pin Resep
Beoordeel Resep
Druk Resep
Bestanddele
- 450 gram pasta
- 340 gram salm {verkieslik wildgevang van Alaska}
- 2 eetlepels botter, verdeel
- 1/2 ui, fyn gekap
- 3 knoffelhuisies, gedruk
- 2 koppies vars spinasie, fyn gekap as jy kieskeurige eters het
- 170 gram vars sampioene, gesny
- 2 koppies gerasperde kaas {ek het ‘n kombinasie van Franse Comté & skerp wit cheddar gebruik}
- 1/2 koppie gerasperde Parmesaan
- Sout & Peper na smaak
Instruksies
-
Kook ‘n pot water en kook pasta volgens pakkie aanwysings. Dreineer en sit eenkant.
-
Terwyl die pasta kook, verhit een eetlepel botter oor medium hitte in ‘n pan groot genoeg om die voltooide gereg te akkommodeer.
-
Voeg die salm met die velkant na onder by en kook vir 3-4 minute, draai dan om en kook vir 3-4 minute. Sodra omgedraai, verwyder die vel van die salm en gooi weg.
-
Voeg nog ‘n eetlepel botter by indien nodig, kook dan die uie en sampioene vir 2-3 minute. Voeg knoffel en spinasie by en kook vir 2-3 minute.
-
Verlaag hitte tot laag, voeg die 2 koppies gerasperde kaas by en roer totdat die kaas gesmelt is.
-
Verwyder van hitte, voeg Parmesaankaas en sout en peper na smaak by.
-
Geniet!
Notas
Voedingsinligting
Hou jy van hierdie resep? Beoordeel en lewer kommentaar hieronder!