Εύκολη και Γρήγορη Συνταγή με Λουκάνικα και Πατάτες στο Air Fryer: Το Ιδανικό Οικογενειακό Γεύμα για Πολυάσχολες Μέρες

Αυτή η συνταγή για λουκάνικα και πατάτες στο air fryer είναι ένα γρήγορο, εύκολο, νόστιμο και φιλικό προς την οικογένεια γεύμα που λατρεύει ολόκληρη η οικογένειά μου! Από την αρχή μέχρι το τέλος, βρίσκεται στο τραπέζι σε λιγότερο από 30 λεπτά. Σίγουρα θα θέλετε να την προσθέσετε στη λίστα με τις αγαπημένες σας εύκολες συνταγές για δείπνο!

Οικογενειακό Φαγητό: Λουκάνικα και Πατάτες στο Air Fryer

Ψάχνετε έναν γρήγορο τρόπο να έχετε ένα νόστιμο γεύμα στο τραπέζι τις πολυάσχολες καθημερινές βραδιές; Αυτό το λαχταριστό φαγητό είναι ακριβώς αυτό που χρειάζεστε! Με συνολικό χρόνο μαγειρέματος περίπου 20 λεπτά και προετοιμασία περίπου 10 λεπτά, αποτελεί μία από τις αγαπημένες μας συνταγές για air fryer.

Αν επιζήσατε του 2020 χωρίς να αγοράσετε ένα air fryer, πρέπει οπωσδήποτε να αποκτήσετε ένα τώρα! Ήμουν αρχικά διστακτική να αγοράσω ένα, αλλά επιτρέψτε μου να σας πω πόσο πολύ αρέσει στα παιδιά μου να μαγειρεύουν με αυτή τη συσκευή. Θα έκανα ό,τι χρειαζόταν για να βοηθούν τα παιδιά στην κουζίνα, οπότε η αγορά ενός air fryer ήταν μονόδρομος. Η ευκολία χρήσης και η ταχύτητα που προσφέρει το έχουν καταστήσει αναπόσπαστο κομμάτι της κουζίνας μας, απελευθερώνοντάς μας από τον φούρνο για πολλά γεύματα.

Αν δεν έχετε air fryer, υπάρχει μια πολύ παρόμοια συνταγή που μπορείτε να μαγειρέψετε σε μια γαλλική κατσαρόλα (Dutch Oven)! Μαγειρεύω αυτό τον τύπο δείπνου εδώ και πολύ καιρό, αλλά το air fryer έχει ανεβάσει την ευκολία σε άλλο επίπεδο, προσφέροντας παράλληλα αυτή την υπέροχη, τραγανή υφή που αγαπάμε όλοι.

Τι είναι το Air Fryer;

Σύμφωνα με το Taste of Home, ένα air fryer είναι ένας ενισχυμένος φούρνος μεταφοράς αέρα (κυκλοφορίας). Αρχικά ήμουν λίγο διστακτική να μπω στο “κύμα” του air fryer, αλλά τα παιδιά μου το λατρεύουν πραγματικά και εγώ αγαπώ πόσο γρήγορα και εύκολα μαγειρεύει τις πατάτες, δίνοντάς τους μια υπέροχη τραγανή υφή με ελάχιστο λάδι.

Υπάρχουν πολλοί διαφορετικοί τύποι και μεγέθη air fryers στην αγορά. Εγώ προσωπικά έχω την έκδοση Instant Pot 6 λίτρων. Λειτουργεί εξαιρετικά καλά για την οικογένειά μου και μπορώ να το συστήσω ανεπιφύλακτα αν ψάχνετε για ένα air fryer. Είναι ιδανικό για να ζεσταίνουμε τα περισσεύματα, να μαγειρεύουμε από τηγανητές πατάτες και μπισκότα μέχρι τις τελευταίες τάσεις του TikTok που ενδιαφέρουν τα παιδιά μου. Η χωρητικότητά του είναι επαρκής για μια οικογένεια 4-5 ατόμων, επιτρέποντας την ομοιόμορφη κυκλοφορία του αέρα για καλύτερα αποτελέσματα.

Μας αρέσει που χρειάζεται μόνο λίγο λάδι για να φτιάξει ένα νόστιμο, τραγανό φαγητό και φυσικά η ευκολία χρήσης του. Όπως κάθε συσκευή, η ποιότητα των υλικών που βάζετε μέσα θα επηρεάσει σίγουρα την ποιότητα του φαγητού που θα βγει. Αν μαγειρεύετε σπιτικά λαχανικά με λίγο λάδι, μπορεί να είναι ένας πιο υγιεινός τρόπος μαγειρέματος. Αν φτιάχνετε αγοραστές τηγανητές πατάτες και έτοιμα σνακ, καμία μαγική μέθοδος μαγειρέματος δεν θα κάνει αυτό το φαγητό υγιεινό. Το air fryer είναι ένα εργαλείο που ενισχύει την υγιεινή διατροφή όταν χρησιμοποιείται με φρέσκα, ποιοτικά υλικά, προσφέροντας μια εξαιρετική εναλλακτική λύση στο βαθύ τηγάνισμα.

Τι είδους πατάτες είναι οι καλύτερες για αυτή τη συνταγή;

Πιστεύω ότι οι baby πατάτες (μικρές πατάτες) είναι οι καλύτερες για αυτή τη συνταγή. Προτιμώ να καλλιεργώ πατάτες στον κήπο μου ή να αγοράζω βιολογικές πατάτες, επειδή οι πατάτες έχουν αρκετά υψηλά υπολείμματα φυτοφαρμάκων αν δεν είναι βιολογικές. Οι baby πατάτες έχουν το ιδανικό μέγεθος για να μαγειρευτούν ομοιόμορφα και γρήγορα στο air fryer, αποκτώντας μια υπέροχη τραγανή κρούστα εξωτερικά και παραμένοντας αφράτες εσωτερικά.

Επειδή οι φλούδες των πατατών περιέχουν πολλά θρεπτικά συστατικά, προτιμώ να μην τις ξεφλουδίζω – γι’ αυτό και μου αρέσει να χρησιμοποιώ τις δικές μου μικρές, σπιτικές πατάτες, ή να αγοράζω βιολογικές. Αν χρησιμοποιήσετε μεγαλύτερες πατάτες, φροντίστε να τις κόψετε σε ομοιόμορφα, μικρά κομμάτια (περίπου 2-3 εκ.) για να διασφαλίσετε ότι θα ψηθούν ομοιόμορφα και στον ίδιο χρόνο με τα υπόλοιπα υλικά.

Τι είδους λουκάνικα είναι τα καλύτερα για αυτή τη συνταγή;

Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε οποιοδήποτε είδος λουκάνικου θέλετε, αρκεί να είναι προ-μαγειρεμένο. Εγώ προσωπικά προτιμώ τα καπνιστά λουκάνικα kielbasa με σκόρδο από το Costco. Μου αρέσει πολύ αυτό το λουκάνικο επειδή δεν έχει πρόσθετα νιτρικά άλατα και είναι απλά πεντανόστιμο. Η γεύση του είναι πλούσια και προσδίδει μια υπέροχη καπνιστή νότα στο φαγητό.

Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε ιταλικό λουκάνικο, κοτόπουλο λουκάνικο, λουκάνικο γαλοπούλας ή κάποιο άλλο είδος καπνιστού λουκάνικου που σας αρέσει. Βεβαιωθείτε ότι είναι ήδη μαγειρεμένο, ώστε να χρειάζεται απλώς να ζεσταθεί και να πάρει χρώμα μαζί με τις πατάτες και τα λαχανικά. Αν χρησιμοποιήσετε ωμό λουκάνικο, θα πρέπει να το ψήσετε ξεχωριστά πρώτα ή να προσαρμόσετε τον χρόνο μαγειρέματος και τη θερμοκρασία του air fryer για να διασφαλίσετε την πλήρη μαγειρική του.

Πώς να Προετοιμάσετε τα Λουκάνικα και τις Πατάτες για το Air Fryer Εκ των Προτέρων

Αν οι βραδιές σας είναι σαν τις δικές μου, έχετε ένα πολύ στενό χρονικό παράθυρο για να φάτε δείπνο. Συνήθως είναι πριν τις 4:00 μ.μ. ή μετά τις 9:00 μ.μ. που μπορούμε να συγκεντρώσουμε ολόκληρη την οικογένειά μας στο τραπέζι. Δεδομένου ότι δεν πρόκειται να φάμε τότε, έχω αρχίσει να προετοιμάζω τα γεύματα το πρωί, έτσι ώστε όποιο παιδί είναι σπίτι να μπορεί εύκολα να ετοιμάσει το δείπνο μόνο του (δηλαδή, χωρίς εμένα). Αυτή η πρακτική μειώνει το άγχος της τελευταίας στιγμής και μας επιτρέπει να απολαμβάνουμε ένα ζεστό, σπιτικό γεύμα ακόμα και τις πιο απαιτητικές ημέρες.

Ένα από τα πράγματα που αγαπώ σε αυτό το γεύμα είναι ότι είναι πραγματικά εφικτό να το προετοιμάσετε εκ των προτέρων. Να πώς:

Κόψτε το λουκάνικο, το μπρόκολο, την πιπεριά, τις πατάτες και το κρεμμύδι εκ των προτέρων. Βάλτε τις πατάτες σε ένα μπολ και καλύψτε τις με νερό για να μην μαυρίσουν. Αποθηκεύστε τα κομμένα λουκάνικα, το μπρόκολο, τις πιπεριές και το κρεμμύδι σε ένα επαναχρησιμοποιούμενο δοχείο (τύπου τάπερ). Βάλτε τα όλα στο ψυγείο μέχρι να είστε έτοιμοι να μαγειρέψετε. Μπορείτε να διατηρήσετε τα προετοιμασμένα υλικά στο ψυγείο για έως και 24 ώρες, καθιστώντας αυτή τη συνταγή ιδανική για προγραμματισμό γευμάτων.

Συνδυάστε το λάδι και τα καρυκεύματα σε ένα μικρό μπολ. Έτσι, όλα είναι έτοιμα για τα “τεμπέλικα” παιδιά να τα ρίξουν απλά στο air fryer και να τα μαγειρέψουν. Μια μέρα σύντομα, ελπίζω ότι θα κόβουν και θα μαγειρεύουν χωρίς να χρειάζεται να προετοιμάζω τα πάντα εκ των προτέρων για αυτούς. Η εκμάθηση της προετοιμασίας γευμάτων είναι μια πολύτιμη δεξιότητα για τα παιδιά, και αυτή η συνταγή παρέχει μια εξαιρετική ευκαιρία για να ξεκινήσουν.

Περισσότερες Εύκολες Συνταγές για Ένα Σκεύος που Μπορεί να σας Αρέσουν

Είμαι λάτρης των εύκολων γευμάτων που μπορείτε να έχετε στο τραπέζι σε χρόνο μηδέν. Εδώ είναι μερικές ακόμα συνταγές που μπορεί να απολαύσετε, οι οποίες ακολουθούν την ίδια φιλοσοφία της απλότητας και της ελάχιστης καθαριότητας:

• Κοτόπουλο σε Ταψί με Λαχανάκια Βρυξελλών & Γλυκοπατάτες: Ένα θρεπτικό και πολύχρωμο γεύμα, όλα σε ένα ταψί για εύκολο καθαρισμό. Η γλυκύτητα της γλυκοπατάτας συνδυάζεται τέλεια με την πικράδα των λαχανικών και το ζουμερό κοτόπουλο.
• Μακαρονάδα με Ελληνικό Κοτόπουλο σε Ένα Σκεύος: Μια πλούσια σε γεύση μακαρονάδα με ελληνικές νότες, όπου όλα τα υλικά μαγειρεύονται μαζί σε μία κατσαρόλα, προσφέροντας ένα χορταστικό και αρωματικό αποτέλεσμα με ελάχιστο κόπο.
• Κοτόπουλο με Κάσιους σε Ταψί: Μια εκδοχή του αγαπημένου ασιατικού πιάτου, φτιαγμένη εύκολα και γρήγορα σε ένα μόνο ταψί, με τραγανά κάσιους και γλυκόξινη σάλτσα που θα ενθουσιάσει.

Υλικά για Πατάτες και Λουκάνικα στο Air Fryer

• Baby πατάτες ή μικρές πατάτες (περίπου 450 γραμμάρια)
• Καπνιστό λουκάνικο (περίπου 450 γραμμάρια, προ-μαγειρεμένο)
• Ένα μικρό κρεμμύδι
• Μία μικρή πιπεριά (π.χ. κόκκινη, πράσινη ή πορτοκαλί)
• Μπρόκολο (περίπου 1 κούπα, σε μπουκετάκια)
• Ελαιόλαδο (έξτρα παρθένο)
• 2 κουταλιές της σούπας σκόρδο, ψιλοκομμένο
• 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι (το αλάτι Redmond’s REAL Salt είναι το προσωπικό μου αγαπημένο για την πλούσια γεύση του)
• 1/2 κουταλάκι του γλυκού φρεσκοτριμμένο πιπέρι

Πώς να Φτιάξετε αυτό το Νόστιμο, Οικογενειακό Γεύμα στο Air Fryer

1. Για να φτιάξετε αυτή τη συνταγή, το μόνο που έχετε να κάνετε είναι να ακολουθήσετε τις οδηγίες προετοιμασίας που αναφέρονται παραπάνω. Πλύνετε και κόψτε όλα τα λαχανικά και τα υλικά. Κόψτε τις πατάτες στη μέση (ή σε τέταρτα αν είναι μεγαλύτερες). Κόψτε το λουκάνικο σε κομμάτια πάχους περίπου 0.5 – 1.2 εκατοστά. Βεβαιωθείτε ότι όλα τα κομμάτια έχουν παρόμοιο μέγεθος για ομοιόμορφο ψήσιμο.
2. Σε ένα μεγάλο μπολ, αναμείξτε το ελαιόλαδο, το ψιλοκομμένο σκόρδο, το αλάτι και το πιπέρι. Στη συνέχεια, προσθέστε τα κομμένα λαχανικά και τα λουκάνικα και ανακατέψτε καλά, διασφαλίζοντας ότι όλα τα υλικά έχουν καλυφθεί ομοιόμορφα με το μείγμα των καρυκευμάτων.
3. Προθερμάνετε το Air Fryer στους 175°C (350°F). Μόλις φτάσει στην επιθυμητή θερμοκρασία, προσθέστε το μείγμα στο καλάθι του air fryer, φροντίζοντας να μην το υπερφορτώσετε (ίσως χρειαστεί να το μαγειρέψετε σε δύο δόσεις αν έχετε μικρό air fryer). Μαγειρέψτε για 18-22 λεπτά, ανακινώντας το καλάθι στα μισά του χρόνου μαγειρέματος (περίπου στα 9-11 λεπτά) για να εξασφαλίσετε ομοιόμορφο ψήσιμο και τραγανή υφή. Αν οι πατάτες σας είναι μεγαλύτερες, μπορεί να χρειαστεί λίγο περισσότερο χρόνο για να ψηθούν τελείως. Ελέγξτε την υφή των πατατών πριν σερβίρετε.
4. Σερβίρετε αμέσως με μουστάρδα, κέτσαπ, σάλτσα BBQ ή σπιτική σάλτσα Ranch (αν είστε από τις μεσοδυτικές ΗΠΑ). Μπορείτε επίσης να προσθέσετε λίγο φρέσκο ψιλοκομμένο μαϊντανό για άρωμα και χρώμα. Αυτό το γεύμα είναι πλήρες από μόνο του, αλλά μπορεί να συνοδευτεί και με μια φρέσκια πράσινη σαλάτα για ένα ακόμα πιο ελαφρύ γεύμα.

Οικογενειακή Συνταγή: Λουκάνικα και Πατάτες στο Air Fryer

Από: Michelle Marine

Προετοιμασία: 10 λεπτά

Μαγείρεμα: 22 λεπτά

Σύνολο: 32 λεπτά

Μερίδες: 4 μερίδες

Αποθήκευση ΣυνταγήςΑποθηκεύτηκε
Εκτύπωση Συνταγής

Εξοπλισμός

• Σετ Μπολ Ανάμειξης Duralex, 10 τεμαχίων, διαφανές
• Φριτέζα Αέρος Instant Pot Vortex, 6 λίτρων
• Ανοξείδωτες Μεζούρες με Επίπεδο

Υλικά

• ▢ 450 γραμμάρια baby πατάτες
• ▢ 1 μικρό κρεμμύδι
• ▢ 1 κούπα μπρόκολο
• ▢ 1 μεσαία πιπεριά
• ▢ 450 γραμμάρια καπνιστό λουκάνικο
• ▢ Έξτρα Παρθένο Ελαιόλαδο
• ▢ 2 κουταλιές της σούπας σκόρδο, ψιλοκομμένο
• ▢ 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι, το Redmond’s REAL Salt είναι το προσωπικό μου αγαπημένο
• ▢ 1/2 κουταλάκι του γλυκού φρεσκοτριμμένο πιπέρι

Οδηγίες

• Πλύνετε και κόψτε τα κρεμμύδια, την πιπεριά και το μπρόκολο. Κόψτε τις πατάτες στη μέση. Κόψτε το λουκάνικο σε κομμάτια πάχους 0.5 – 1.2 εκατοστά. Συνδυάστε το λουκάνικο και τα λαχανικά σε ένα μεγάλο μπολ.
• Αναμείξτε το λάδι, το σκόρδο, το αλάτι και το πιπέρι, στη συνέχεια ρίξτε τα πάνω στα λαχανικά και το λουκάνικο, ανακατεύοντας για να καλυφθούν ομοιόμορφα.
• Προθερμάνετε το Air Fryer στους 175°C (350°F). Μόλις φτάσει στην επιθυμητή θερμοκρασία, προσθέστε το μείγμα και μαγειρέψτε για 18-22 λεπτά. Αν οι πατάτες σας είναι μεγαλύτερες, μπορεί να χρειαστεί λίγο περισσότερο χρόνο για να ψηθούν. Ανακινείστε το καλάθι στα μισά του χρόνου μαγειρέματος.
• Σερβίρετε με μουστάρδα, κέτσαπ, σάλτσα BBQ ή σπιτική σάλτσα Ranch (αν είστε από τις μεσοδυτικές ΗΠΑ).

Διατροφική Αξία

Μερίδα: 1γρ, Θερμίδες: 521kcal, Υδατάνθρακες: 33γρ, Πρωτεΐνη: 18γρ, Λίπος: 36γρ, Κορεσμένα Λιπαρά: 11γρ, Πολυακόρεστα Λιπαρά: 20γρ, Χοληστερόλη: 69mg, Νάτριο: 1641mg, Φυτικές ίνες: 4γρ, Ζάχαρη: 5γρ

Σας αρέσει αυτή η συνταγή; Βαθμολογήστε και σχολιάστε παρακάτω!

Ελπίζω να λατρέψετε αυτή τη συνταγή όσο κι εμείς! Είναι πραγματικά ένα παιχνίδι που αλλάζει τον τρόπο που προσεγγίζουμε το δείπνο τις πολυάσχολες νύχτες, προσφέροντας νόστιμα αποτελέσματα με ελάχιστο κόπο. Καλή σας όρεξη!